北方人都爱吃面食，长期生活在北方的南方人也变得越来越喜欢吃面食，家里每天的早餐也都是各种面食，早上时间相对比较紧张，一般都是选择相对简单又符合父子俩胃口的面食来制作，太复杂的早上没有时间去折腾。在众多快手面食中葱油饼是非常受欢迎的。浓郁的葱香味总会让你垂涎欲滴，香脆的外皮，柔软的内里，葱香四溢，让你越吃越香，越吃越有味。

葱油饼不仅家人喜欢吃，很多北方人也都喜欢吃，好吃的葱油饼一般都是层次分明，外酥内软，就算放到第二天吃也依然是非常柔软，一点都不硬，也许正是因为这个原因大家都喜欢吃它

准备食材：

普通面粉200g、开水130g、椒盐1勺、大葱1颗、色拉油适量、玉米面粉少许

制作方法：

1、将普通面粉装干净盆中加入开水，等面团不烫手时揉成团，面团需要经过半小时的静置，可以揉光滑，也可以不揉光滑，都不影响口感

2、大葱清洗干净后沥干水分切成碎末，家里有小葱建议添加一些，除了让颜色漂亮外还能让葱香味更加浓郁

3、煤气灶开火，锅里倒入适量的油，小火加热至七八成热

4、将烧热的油浇入到准备好的葱末碗中，想吃葱香浓郁的大饼这一步一定不能省哟

5、面团饧好后取出放在硅胶垫上揉光滑，揉的过程中可以撒少许玉米面粉当手粉，防止面团粘手或硅胶垫

6、将揉好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮

7、在表面均匀地撒上一层椒盐，不喜欢椒盐味的可以换成盐

8、再撒上一层刚才制作好晾凉的葱油

9、将面皮上下左右各切两刀，相连接的地方千万不要切断，共切八刀

10、将面皮的右上角向中间折叠过来

11、再将面皮的右下角折叠过去盖住右上角

12、将折叠好的面皮向中间对折过去，处于正中间位置

13、将面皮的中上角对折过来

14、将面皮的中下角对折过去

15、将折叠好的面皮向左边对折过去

16、将面皮的左上角对折过来

17、将面皮的左下角对折过去

18、按顺序全部包好后，将面团翻过面轻轻按压平整

19、用擀面杖将面饼擀薄，擀的过程中动作尽量轻柔

20、电饼铛接通电源，预热好后刷少许油，放入擀好的面饼

21、一面煎至金黄后翻面煎另一面

22、等待两面全部煎至金黄时出锅

23、出锅后用刀切成小块装盘即可食用

小贴士：

1、好吃的葱油饼都是采用烫面方式制作，面团需要揉软一些

2、揉好的面团不要立即做，需要饧半小时左右再做

3、家里没有电饼铛可以用平底锅或炒锅在煤气灶上小火慢慢煎，煎的过程中多翻动几次面，防止煎糊

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